北海道 羊蹄山の湧き水
「京極のふきだし湧水」使用
牛乳で割るだけ。
おうちで簡単。
「アイスカフェオレベース」。
札幌の円山地区の自家焙煎珈琲店「RITARU COFFEE」で人気のカフェオレが
簡単に作れる濃縮コーヒーエキスができました。
THEME02
- 昨年10,000本以上販売した
人気のカフェオレベースとは？ - オープン当時から不動の人気ドリンク「カフェオレ」。硬度約23㎎/Lの超軟水で淹れるコーヒーはシルクのようにまろやかな口あたりです。お客様の「おうちでも、この味を。」という声にお応えして生まれた商品。ぜひ専門店の味をお楽しみください。
美味しい飲み方
その日の気分で飲み方いろいろ
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- コーヒー濃い目が好きな方は
- リッチテイスト
- ・カフェオレベース
- 60㎖
- ・牛乳
- 120㎖
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- ミルク濃い目が好きな方は
- マイルドテイスト
- ・カフェオレベース
- 40㎖
- ・牛乳
- 140㎖
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- ストレートでも楽しめる！
- アイスコーヒー
- ・カフェオレベース
- 70㎖
- ・水
- 110㎖
寒い季節には、温めて、
ホットでも楽しめます。
合わせたいのは
北海道の”ノンホモ”牛乳
RITARU COFFEEでは、カフェオレをおいしく楽しんでほしいからこそ、「ノンホモナイズ低温殺菌処理」した北海道のこだわりの牛乳も一緒に提案します。
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ノースプレインファーム
カルシウムやミネラルが多く含む土壌で、環境に適した牧草がバランスよく繁茂しています。輸入穀物飼料に頼らず、恵まれた環境で育った草をたっぷりと食べさせて、一頭一頭の個性を大切にして育まれています。この「草の牛乳」が、ノースプレインファームの牛乳の美味しさの原点です。自然のままだからこそ、一日として同じ味になることはありません。季節と共に日々変わる、おこっぺ牛乳の風味を感じてください。
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山本牧場
農薬と化学肥料を使わずに牧草を育て、夏は放牧草をそのまま、冬は越冬用に保存した草を牛たちはたっぷり食べます。できあがる牛乳には不自然な脂肪臭さがなく、こくがあるのにすっきりした草の香りさえ感じられる自然な風味が生まれるのです。摩周湖の水が岩盤深く浸透し80余年の歳月を経て地表に現れた“伏流水”を飲ませることで後味すっきりのキレのあるミルクが生まれます。クリームが浮いてくるのは、生きた牛乳の証拠です。
ABOUT
利他の心でもてなす至福の時間をすべての人へ。
RITARU COFFEEは、お客様の日常のなかに、
コーヒーを通してちょっとした感動を
提供したいという思いで、
世界中から厳選した豆を、熟練の技術で
丁寧に丁寧に時間を重ねて焙煎し、
提供する自家焙煎珈琲店です。
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豆の鮮度が良い
鮮度が命の豆は、ほぼ毎日焙煎。口に広がる香り、甘み、そして美味しいコク、苦み。アフターテイストが雑味なくクリア。深煎りでも胸やけしないのが特徴。
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焙煎機と焙煎方法
甘さとクリアなコーヒーを理想としている私たちの味。だからこそ高温短時間焙煎で半熱風焙煎機を使用。また焙煎職人の技術により、時間、温度、排気などの細かな度合いを調整。
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豆の管理体制
生豆は短期間で消化する分を細かく仕入れ、新鮮な状態を保ち、水分変化しないように、麻袋や樽にて保管。鮮度が命の豆は、毎日焙煎。